栏目导航
新闻资讯
行业知识
当前位置:首页 > 行业知识 > 详细内容

干辣椒的国内历史

2020-06-28

辣椒被四川人称为海椒,说明它是从海外传进来的。考据学告诉我们,明代李时珍《本草纲目》都没有辣椒的影子。辣椒是在明末从美洲传入中国的,名曰“番椒”,初只是作为观赏作物,就像其他生物入侵一样的过程。明《草花谱》记载了“番椒”,初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时,四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是,辣椒先从江浙、两广传进来,但是没有在那些地方被充分利用,却在长江上游、西南地区泛滥起来。这也是四川人在饮食上吸取天下之长,不断推陈出新的典型事例。到了清代嘉庆以后,黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”,“无椒芥不下箸也,汤则多有之”,“择其辣者,且每饭每菜,非辣不可。”说明川人吃海椒的历史也就约四百来年。吃花椒可是咱们中国人的老传统了,更是四川人的老传统。距今1600多年晋朝的《华阳国志·蜀志》称:蜀人“尚滋味,好辛香”。花椒原产地是中国,是中国的香料,西餐还不用它。早在《诗经》中便多处提到“椒”这种东西,《诗经·周颂》中曰:“有椒其馨,胡考之宁”。历史上又称川椒、汉椒、巴椒、秦椒、蜀椒等,您看,有多少种称呼都和四川有关!我大胆推测,明朝末年从外国引进的那种新植物被命名为辣椒、海椒,可能也是参考了川椒之名。胡椒的命名可能也是如此。

相关标签:

版权所有 辣椒代收

辣椒代收 联系人:王经理 手机:18606478633 QQ:493498191 办公地址:山东省济宁市
友情链接:济宁空调移机济宁空调加氟济宁空调维修济宁小青年粥铺加盟济宁空调维修济宁空调移机济宁空调加雪种济宁地暖清洗济宁空气能维修济宁正规婚介公司石雕厂家纺织铸件济宁防水堵漏济宁空调维修